Ingeniería Agroindustrial

1. "Figueroa, A. (2012). Peque�a agricultura y agroindustria en el Per�. Econom�a, 19(37-38), 93-170."

2. "FRANCO, I. C. L., BENAVIDES, A. D., PARRA, W. A. C., GIL, C. P. L., & TORRES, J. L. M. DESARROLLO SOCIOECON�MICO REGIONAL ENFOCADO EN TRES ASPECTOS FUNDAMENTALES: LA AGROINDUSTRIA, EL TURISMO Y LA INTERNACIONALIZACI�N."

3. "Palacios, P. (2013). Agroindustria aviar argentina."

4. "Ligia, M. S. Q. C. I., & Mar�n, M. L. Evaluaci�n del comportamiento agron�mico de trece materiales promisorios de tomate (Lycopersicon esculentum Miller) para agroindustria en Alajuela, Regi�n Central Occidental de Costa Rica."

5. "B�ckle-L�pez, K., & Torres, V. G. L. Relaciones interorganizacionales de la agroindustria de Baja California, M�xico. Desde la perspectiva de las cadenas de suministro y las redes de conocimiento."

6. "Chazarreta, A. S. (2013). Capital extranjero y agroindustria. Mundo Agrario, 13."

7. "Chazarreta, A. S. (2013). Capital extranjero y agroindustria. Notas para una discusi�n sobre los cambios en la burgues�a vitivin�cola de Argentina a partir de la d�cada del� 90. Mundo Agrario, 13(26)."

8. "Zinn, K. G., & Der Niedergang des Profits, C. RESPUESTAS DE LAS ENTIDADES REPRESENTATIVAS DE LA AGROINDUSTRIA DE LA CARNE VACUNA FRENTE A LA POLITICA DE CARNES EN 1992/93. ACTAS DE LAS VII JORNADAS DE EPISTEMOLOGIA DE LAS CIENCIAS ECONOMICAS 2001, 194."

9. "Rivera, N. A., Rodr�guez, D. A., Mor�n, A. C., & Solano, A. H. (2012). Sucroqu�mica, alternativa de diversificaci�n de la agroindustria de la ca�a de az�car. Multiciencias, 12(1), 7-15."

10. "Espinosa Solares, T., Villegas de Gante, A., G�mez Ram�rez, G., Cruz Castillo, J. G., & Hern�ndez Montes, A. (2012). La agroindustria l�ctea en el Valle de M�xico: un ensayo de categorizaci�n. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 44(2), 181-a."

11. "COMUNlCfiCIONES, O. D. Algunos aspectos de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia durante el 2000 y proyecci�n al 2001."

12. "Zegarra Tocto, D. (2012). La agroindustria de la ca�a de az�car en Ayabaca: diagn�stico y propuesta de desarrollo sectorial."

13. "Portocarrero, I. R. (2013). Brasil: la sostenibilidad de la agroindustria de la ca�a de az�car y las oportunidades de exportaci�n de bioetanol a la Uni�n Europea. In Actas del Congreso Internacional Am�rica Latina: La autonom�a de una regi�n (pp. 681-694)."

14. "Lizama Jara, D. A. (2012). Caracterizaci�n f�sica de tres ingredientes alimentarios elaborados a partir de productos alimentarios intermedios (PAI) provenientes de la agroindustria."

15. "Aguirre Castillo, S. J., & Llumiquinga Guachamin, M. D. L. A. (2012). Comparaci�n de tres h�bridos de pepinillo (Cucumis sativus L.) bajo dos m�todos de manejo y sistemas de cultivo, para la agroindustria de pickles (Doctoral dissertation)."

16. "Man�ano Fernandes, B. (2013). Disputas territoriales entre el campesinado y la agroindustria en Brasil. Cuadernos del Cendes, 29(81), 1-22."

17. "Castellano, A., & Covacevich, M. ALTERNATIVAS DE AGREGADO DE VALOR EN LA CADENA DE MAIZ ARGENTINA. Estrategias y actores diferenciales por agroindustria derivada."

18. "Tub�o16, M., & Lombardo17, R. La agroindustria del ar�ndano en Uruguay:� una estrategia para el Desarrollo?. Transformaciones recientes y desaf�os para el Desarrollo Regional, 77."

19. "Rudas Lleras, G., & Forero �lvarez, J. (2012). La agroindustria panelera en Colombia. Peque�a producci�n y relaciones inter empresariales. Cuadernos de Desarrollo Rural, (35)."

20. "Fernandes, B. M. (2012). Disputas territoriales entre el campesinado y la agroindustria en Brasil. Cuadernos del CENDES, 29(81), 1-22."

21. "YARA, F. E. D. M. PROPUESTA DE UN SISTEMA DE GESTI�N DE LOS COSTOS DE CALIDAD EN LA AGROINDUSTRIA ARROCERA DEL CAI."

22. "Rojas, G., & Mar�a, J. (2013). Agroindustria, econom�a campesina y movimiento ind�gena: procelulosa en el Cauca."

23. "L�pez-D�vila, E., Jim�nez, J., Cisneros-Ortiz, M. E., & Romero-Romero11, O. Potencial de Biog�s de la Fermentaci�n Anaerobia de Residuos S�lidos de la Agroindustria Azucarera, utilizando Lodo Anaerobio de Esti�rcol Porcino."

24. "ARROYO, J. A. M., JIM�NEZ, M. A. V., & VALENCIA, J. B. An�lisis de la Gesti�n ambiental e Innovaci�n como ventajas competitivas en la cadena de valor de la agroindustria en Michoac�n."

25. "Chac�n Encalada, J. P., & Sarabia Panchi, M. A. (2012). Estudio comparativo del uso de un bioestimulante y tres intervalos de cosecha en cinco h�bridos de ma�z (Zea mays L.) para la agroindustria del babycorn, en la Escuela de Ciencias Agr�colas y Ambientales ECCA (Doctoral dissertation)."

26. "Azcoaga, G., & Ovejero, V. Representaciones de la agroindustria azucarera de Tucum�n en la pel�cula �Mansedumbre�(1952)."

27. "Dolabani, M., & Oriolani, F. A. (2013, November). Incidencia de la agroindustria en la distribuci�n espacial de la poblaci�n: transformaciones en Argentina y M�xico, 1947-2001. In VII Jornadas de Sociolog�a de la Universidad Nacional de La Plata."" Argentina en el escenario latinoamericano actual: debates desde las ciencias sociales""(La Plata)."

28. "Mosquera, M. Estudios de tiempos v movimientos para la agroindustria colombiana de la palma de aceite'."

29. "Castro Andrade, S. M., Malpica Cruz, A. D. P., & Ortiz Linares, A. C. (2012). Empleo y desarrollo humano en la sabana de Bogot�: un estudio de la calidad de vida en la agroindustria de las flores."

30. "Adnan, H. En Malasia, Agroindustria de Aceite de Palma se ve obligada a contrarrestar campa�a europea de difamaci�n."

31. "Molina, P., Yomara, M., Catucuamba, G., & Carlos, J. (2013). El desarrollo de esta investigaci�n permiti� prolongar la vida �til de la leche de cabra saanen, mediante la elaboraci�n de yogurt tipo II; incrementando la posibilidad de colocar este producto en los stands de los principales supermercados de las distintas ciudades del pa�s, como alternativa de nutrici�n sana y de calidad para el consumidor final, aportando t�cnicamente al desarrollo de la Agroindustria Rural (AIR.) ya la Seguridad Alimentaria (SA.) en el Ecuador."

32. "Torres, P., P�rez, A., Marmolejo, L. F., Ord��ez, J. A., & Garc�a, R. E. (2013). Una Mirada a la Agroindustria de Extracci�n de Almid�n de Yuca, desde la Estandarizaci�n de Procesos. Revista EIA."

33. "Ochoa, M. A. V., Radillo, S. E. M., & Rubio, C. R. (2012). IDENTIFICACI�N DE LAS CAUSAS DETERMINANTES DE LA FORMACI�N DEL CL�STER DE LA AGROINDUSTRIA DEL JITOMATE: PROPUESTA DE UN INSTRUMENTO DE MEDICI�N. Revista Mexicana de Agronegocios, 16(31), 43-53."

34. "Cordov�s-Herrera, M., S�enz-Coopat, T., & Cabello-Balb�n, A. (2013). Los derivados de la ca�a de az�car en Cuba. ICIDCA. Sobre los Derivados de la Ca�a de Az�car, 47(3), 31-37."

35. "del Valle, C. La tecnolog�a, mecanismo de internacionalizaci�n del capital. Problemas del Desarrollo, 13(50)."

36. "Rivera, N. A. (2013). An�lisis de productividad de etanol de ca�a de az�car en ingenios azucareros de M�xico. Ciencia Ergo Sum, 20(1), 17-28."

37. "Mar Leandro, M. P., & Triano Landa, J. A. (2013). El valor agregado como clave de �xito de los productores agr�colas veracruzanos de comercio exterior."

38. "de La Vizca�na, P. una palmicultura eficiente y sostenible."

39. "Caceres Mella, A. A., Pe�a-Neira, �., Canals Bosch, J. M., & L�pez Solis, R. Otros portales de tesis."

40. "Gloor Silva, G. A., & Burgos Hern�ndez, M. A. (2013). Efectos de par�metros de procesamiento y formulaci�n en las caracter�sticas f�sico qu�micas, microbiol�gicas y sensoriales de carne de cerdo reestructurada con transglutaminasa."

41. "corrido Variaci�n, A. (2012). Fondo de Fomento Palmero. Ene, 2012."

42. "DEL ECUADOR, S. N. ADAPTACI�N DE OCHO GENOTIPOS DE PAPA (Solanum tuberosum) CON CARACTER�STICAS DE AGROINDUSTRIA EN DOS LOCALIDADES DE LA. In V Congreso Ecuatoriano de la Papa IV Congreso Iberoamericano sobre Investigaci�n y Desarrollo en Papa III Feria Expopapa 2013 (p. 145)."

43. "ARGOTE, F. E.; VARGAS, D. P. y VILLADA, H. S. (2013). �Investigaci�n de mercado sobre el grado deaceptaci�n de mermelada de cocona en Sibundoy, Putumayo�. En: Revista Guillermo de Ockham 11(2). pp. 197-206."

44. "Mart�nez Alarc�n, J. (2014). �El acervo gr�fico del Archivo General del Estado de Veracruz: documentos para la historia econ�mica de la entidad?. Am�rica Latina en la Historia Econ�mica, 7(13/14), pp-171."

45. "Ortiz Cevallos, M. A. (2013). Mejora de los procesos productivos en una finca cultivadora de pi�a mediante la aplicaci�n de buenas pr�cticas agr�colas (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2013)."

46. "L�pez Espinoza, G. M. (2013). Efecto de la deshidrataci�n osm�tica, el secado y el recubrimiento en la obtenci�n de chocho crocante (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2013)."

47. "Natalia, E., & Jim�nez, P. (2012). Determinaci�n del contenido de �cido asc�rbico y la presencia de terpenos en un grupo de bri�fitas, propias de la zona amaz�nica norte del Ecuador, expuestas a la acci�n de una dosis de glifosato (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2012)."

48. "Leano Baizabal, M. (2013). Cadena agroalimentaria de la ca�a de az�car en el Estado de Veracruz."

49. "P�rraga Estrada, K. J., & Pilla Titua�a, P. M. (2013). Verificaci�n de los m�todos para la determinaci�n de coliformes totales y bacterias mes�filas aerobias en el Laboratorio de Microbiolog�a de Alimentos de Zamorano."

50. "Ascheri, J. L. R., de Carvalho, C. W. P., Ar�valo, A. M., Machado, O. L. T., & Stephan, M. P. CARACTERIZACI�N F�SICO-QU�MICA DE PELLETS EXTRU�DOS DE TORTA DE HIGUERILLA (Ricinus comunis L) VISANDO SU USO EN ALIMENTOS BALANCEADOS."

51. "Quispe At�ncar, C., Sandoval Incha�stegui, C., & Inche Mitma, J. (2014). IMPLEMENTACI�N DE UNA INCUBADORA DE NEGOCIOS AGROINDUSTRIALES EN LA FACULTAD DE INGENIER�A INDUSTRIAL DE LA UNMSM. Industrial Data, 1(1), 15-17."

52. "Zambrano Cevallos, J. C. (2013). Efecto de la reducci�n y sustituci�n parcial de cloruro de sodio por cloruro de potasio en las caracter�sticas fisicoqu�micas, microbiol�gicas y sensoriales en jam�n de cerdo."

53. "DE LA CADENA, E. E. C., RESALTAR, O. E. I., LA ALTA, S. Q. T. L., DE, A. D. L. P., & OLEAGINOSAS, A. Y. G. Avanzan negociaciones con EFTA, Canad� y la UE."

54. "L�pez, C., & Hinojosa, C. 3.2 Bases formativas para la generaci�n de oportunidades equitativas en el acceso al mundo laboral. Compilaci�n Estado del Arte."

55. "Yanchapaxi, M., & Maribel, E. (2014). Caracterizaci�n de pel�culas, elaboradas a partir de harina de quinua (Chenopodium quinoa, Willd), almid�n modificado de yuca (Manihot esculenta) y montmorillonita (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2014)."

56. "Ladino Gaibor, �. E. (2012). Estudio del manejo postcosecha del ma�z tierno (Zea mays L.) procedente del cant�n San Miguel de la provincia de Bol�var (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2012)."

57. "Sol�s Cianca, K. A. (2013). Efecto del uso de lactosuero dulce en el rendimiento y en las propiedades fisicoqu�micas y sensoriales de pan blanco."

58. "palmicultor'Fedepalma, E. Palmeros se capacitan en temas empresariales."

59. "Yerovi, T., & Santiago, D. (2012). Obtenci�n de jugo clarificado concentrado de morti�o (vaccinium floribundum kunth) mediante el uso de tecnolog�a de membrana (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2012)."

60. "Cueva Quiroz, M. M. (2013). Utilizaci�n de la radiaci�n de microonda para la s�ntesis de cuatro cumarinas, mediante Condensaci�n de Knoevenagel (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2013)."

61. "Cusme, M. K. L., Ram�rez, C. A. D. T., & F�lix, M. M. F. G. ESCUELA SUPERIOR POLIT�CNICA AGROPECUARIA DE MANAB� MANUEL F�LIX L�PEZ."

62. "Z�mosc, L. (2013). HACIA LA CLARIFICACION DE ALGUNOS CONCEPTOS BASICOS EN ECONOMIA AGRICOLA. Cuadernos de Desarrollo Rural, (2)."

63. "Corrales, L., & Ramiro, L. (2013). Evaluaci�n sensorial de la aceptaci�n y la calidad de seis cortes de carne de reses alimentados con pasto, cocidos bajo el m�todo de horneado."

64. "LA AGROINDUSTRIA, I. E., & MERCADOS, P. E. A. A. INNOVACI�NINNOVACI�N INNOVACI�NINNOVACI�N INNOV. Evaluaci�n del consumo de sal de los bovinos de la finca rivera CORHUILA Tras la b�squeda de un ideal: El oficio investigativo y el estudiante universitario Innovaci�n en la agroindustria para el acceso, 69."

65. "Paredes Pardo, E. T. (2012). Estudio del proceso de horneado con microondas y su efecto sobre la textura instrumental del fruto de cuatro variedades de manzana (Pyrus malus L.) (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2012)."

66. "Beitia Samudio, V. V. (2013). Desarrollo y evaluaci�n f�sico-qu�mica y sensorial de dos formulaciones de alimento complementario a base de materia prima local para ni�os de 6 a 8 meses."

67. "Montenegro Ortiz, S. D. (2012). Buenas pr�cticas de manufactura para una empresa de servicios de alimentaci�n (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2012)."

68. "Marzano Barreda, L. A. (2013). Efecto de la alimentaci�n de diferentes fuentes de forrajes en el hato vacuno sobre el perfil de �cidos grasos de la leche entera cruda de Zamorano."

69. "Lozano, B. M. M. H. FACULTAD DE INGENIER�A INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS."

70. "Valle Henr�quez, A. G. (2013). Evaluaci�n de los componentes de aceites de pino y c�tricos y bacteri�fago espec�fico contra el crecimiento de Campylobacter spp in vitro."

71. "Castro Parra, A. X. (2013). Efecto de la aplicaci�n de recubrimientos comestibles en la calidad poscosecha del tomate de �rbol (Solanum betaceum Cav.) (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2013)."

72. "Yaselga, T., & Khaterine, J. (2013). Efecto de la intervenci�n m�ltiple en la sobrevivencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne molida de res."

73. "Solval, M., & Jos�, M. (2013). Efecto de tratamiento t�rmico y tipo de empaque en las propiedades f�sico-qu�micas y microbiol�gicas de yuca m�nimamente procesada."

74. "Silva, L. A. V., & Marin, R. C. C. INDUSTRIA AGROALIMENTARIA Y AGROINDUSTRIA HORTOFRUT�COLA EN CHILE HASTA 1930: ANTECEDENTES PARA UNA CONSTRUCCI�N HIST�RICA."

75. "Calero C�rdenas, A. S. (2012). Evaluaci�n agroindustrial del ajo de monte (Mansoa alliacea) (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2012)."

76. "Palacios Delgado, M. P. (2013). Evaluaci�n de la respuesta a la fertilizaci�n qu�mica y org�nica de la uvilla Physalis peruviana L. en la provincia de Imbabura Cant�n Antonio Ante (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2013)."

77. "PUNTO, C., DE, P. D. L. C. P., & LA CA�A, D. A. GUADALUPE GARC�A ALMANZA, DEL GRUPO PARLAMENTARIO DE MOVIMIENTO CIUDADANO."

78. "Rold�n Quirola, L. F. (2013). Comparaci�n proximal de ocho accesiones de pi��n (Jatropha curcas) provenientes de Honduras, M�xico, Brasil y El Salvador del Banco de Germoplasma Zamorano."

79. "Alomoto, C., & Andr�s, C. (2013). Reducci�n del nivel de rechazo de pan fresco en la empresa panificadora Moderna Alimentos SA (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2013)."

80. "Reyes Garc�a, G. A. (2013). Efecto de pasteurizaci�n y almacenamiento en la estabilidad qu�mica y antioxidante de jugo de a�a� (Euterpe oleracea Mart.)."

81. "Rodriguez, E. PRODUCTORES, EL CASO DE BARBO ES. Fraak Bra.. el, Stalla Herrera, Mlcbel Lalorge Edltore."

82. "Cabrera, I., & Rodolfo, E. (2013). Efecto de la temperatura y concentraci�n de �cido sulf�rico de pretratamiento de aserr�n de Pinus spp. en la producci�n de az�cares y 5-hidroximetilfurfural."

83. "Florentino, G., & Karlin, D. (2013). Evaluaci�n de mermas en productos terminados para rumiantes y cerdos de la planta de alimentos balanceados de Zamorano."

84. "Ariza, Y. A. V., & Mier, O. B. (2012). DIAGN�STICO DEL DESEMPE�O T�RMICO DE LA HORNILLA PILOTO �WARD�."

85. "Meuly, R. J. 5� Coloquio Interdisciplinario de Doctorado."

86. "es la Sustentabilidad, Q. SUSTENTABILIDAD�AGRICULTURA SUSTENTABLE APLICACI�N A LA AGROINDUSTRIA."

87. "Agurto Acu�a, J. I., & Santamar�a Gonz�lez, J. (2013). Efecto del suero de leche de vaca en la alimentaci�n de abejas (Apis mellifera) para la producci�n de Jalea Real."

88. "Ver p�gIna, F. J. M. O. Fedepalma en mesa redonda ambiental."

89. "Est�vez Tapia, E. J. (2013). Estudio de la utilizaci�n de radiaci�n gamma como tratamiento para la disminuci�n de carga microbiana (Escherichia coli y coliformes totales) presentes en carne molida destinada a la preparaci�n de hamburguesas (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2013)."

90. "Tuapante, R., & Luc�a, A. (2013). Caracterizaci�n del extracto s�lido y seco de dos genotipos de camote (Ipomea batatas L.) gelatinizado y fortificado con residuo s�lido de zanahoria amarilla (Daucus carota) (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2013)."

91. "G�mez Ponce, A. D. (2013). Selecci�n de un proceso de transformaci�n para la disminuci�n de compuestos antinutricionales en el grano y hojas de amaranto (Amaranthus caudatus L.) y sangorache (Amaranthus hybridus L.) (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2013)."

92. "Botero, M. J. V., Salazar, I. X. C., & Alzate, C. A. C. C�lculo de la solubilidad del di�xido de carbono en sistemas i�nicos acuosos."

93. "Tapia J�come, J. E. (2013). Estudio de la acci�n de las radiaciones ionizantes gamma, en el control de la proliferaci�n de la plaga de la polilla guatemalteca de la papa (Tecia solanivora), en la semilla de papa de la variedad SUPERCHOLA (Doctoral dissertation, QUITO/EPN/2013)."

94. "Flores Bejarano, G. A. (2013). Evaluaci�n sensorial de carne bovina proveniente de animales alimentados con pastos, cocida a la parrilla."

95. "Castillo-Castillo, Y., & Barrera, �. R. FERMENTACI�N EN ESTADO S�LIDO (FES) DE SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES COMO ALTERNATIVA PARA OBTENER ALIMENTO ANIMAL. In PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL AGROMERCA."